Что такое «живые витамины»?

• 
• 

Молодые побеги любых растений настолько хотят жить, что проявляют недюжинную силу, которая дает им возможность пробиваться даже сквозь асфальт. Это все давно уже отметили диетологи, которые порекомендовали людям с ослабленным иммунитетом или плохим здоровьем употреблять в пищу ростки каких-нибудь полезных растений, например, овса, сои или пшеницы. Полезно съедать небольшую горсть таких «живых витаминов» и совершенно здоровым людям в профилактических целях в межсезонье, когда в привычных продуктах не хватает катастрофически витаминов.

К сожалению, большинство отечественных сезонных овощей и фруктов, которые были собраны еще в середине осени, полностью теряют все свои полезные свойства уже к последнему зимнему месяцу.

Конечно, в магазинах предлагаются и зарубежные плоды, но они тоже совершенно не отличаются богатым витаминным составом.

Можно попытаться насытить организм синтетическими витаминами, которые в обилии представлены в любых аптеках, но организм не всегда принимает такую подмену.

Но выход, все же, существует, а заключается он в том, что можно вырастить самостоятельно свои витамины, причем, не какие-нибудь, а «живые», которые принесут организму неоценимую пользу. Речь идет о молодых побегах, которые можно вырастить из семян шпината, гречки, бобовых, капусты, сои, пшеницы. Каждый вид ростков обладает своими уникальными свойствами и собственными набором витаминов.

Изобилие витаминов

Несколько лет назад под руководством Джина И. Лестера и Кина Уонга были проведены исследования, которые показали, что в молодых ростках содержится большая концентрация каротиноидов и витаминов, в растениях взрослых. Так, в ростках дайкона содержится в больших количествах витамин Е, в молодых побегах краснокочанной капусты наблюдается высокая концентрация витамина С.

Практически во всех молодых побегах содержится железо, являющееся прекрасной профилактикой анемии и малокровия. Встречаются в составе ростков такие редкие элементы, как литий и хром, а также большое количество калия.

В ходе исследований выяснилось, что люди, употребляющие ежедневно всего по одной столовой ложке «живых витаминов», гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Ростки разных растений очищают от токсинов организм, улучшают пищеварение, благодаря растительной клетчатке, содержащейся в них.

Вредные свойства ростков пшеницы

К сожалению, у молодых побегов, помимо положительных сторон, имеются еще и отрицательные. Так, не рекомендуется употреблять их с молоком, так как это сочетание вызовет сильнейший метеоризм. Совершенно противопоказаны ростки растений людям, страдающим язвой желудка.

Просмотров: 3044

• Назад
• Вперёд